减脂餐里面加入藜麦◈★◈、鹰嘴豆◈★◈、牛油果等高营养食材◈★◈，奶茶里添加羽衣甘蓝◈★◈、奇亚籽◈★◈、黄皮等新鲜小众蔬果……近年来◈★◈，随着生活水平的提高◈★◈，老百姓对食物的需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变◈★◈，一场从农田到餐桌的健康革命正在悄然发生仙踪林 老狼信息◈★◈。

　　“用盐碱地小麦做出来的馒头还真是不一样开云体育注册◈★◈，◈★◈！麦香味更加浓郁◈★◈，咬劲足◈★◈，饱腹感满满◈★◈，有小时候的味道全国500强企业◈★◈，◈★◈！”在近日举办的第二十二届中国国际农产品交易会上◈★◈，一位消费者发出这样的感叹◈★◈。

　　旱碱麦馒头凭啥风味出众？国家小麦产业技术体系岗位科学家仙踪林 老狼信息◈★◈、中国农业科学院农产品加工研究所研究员张波解释◈★◈，麦香味是小麦及其制品所具有的独特复合香气◈★◈，由醇类◈★◈、醛类◈★◈、酯类等上百种挥发性化合物组成仙踪林 老狼信息◈★◈。而盐碱◈★◈、干旱等恶劣自然条件◈★◈，能胁迫激活小麦应激代谢通路开云体育◈★◈，促进脂肪酸氧化和醇类◈★◈、醛类◈★◈、酯类合成◈★◈，使得旱碱麦及其制品的麦香味更加诱人◈★◈。

　　“河北省沧州市的旱碱麦富含钠和硒元素◈★◈，不仅营养好吃◈★◈，而且病虫害相对较轻◈★◈，几乎不用打药◈★◈，是制作全麦食品的优质原粮◈★◈。”张波对记者说◈★◈，目前他们团队已将旱碱麦面粉制成了千层馒头◈★◈、面花◈★◈、全麦馒头等产品◈★◈，受到了广泛好评◈★◈。

　　当前◈★◈，“吃得营养健康”越来越成为社会的广泛共识◈★◈。我国先后多次发布《中国居民膳食指南》◈★◈，以调整居民膳食结构◈★◈、提高全民健康水平◈★◈。第五版《中国居民膳食指南（2022）》提出◈★◈，要“认识食物◈★◈，选择新鲜的◈★◈、营养素密度高的食物”“平均每天摄入12种食物◈★◈，每周25种以上◈★◈，合理搭配”◈★◈。

　　在此背景下企业招聘◈★◈，全谷物消费的重要性日益凸显◈★◈。全谷物是谷物去除外壳等不可食用部分后◈★◈，保留完整颖果结构的籽粒◈★◈，最大限度地保留了谷物中的天然营养与活性物质◈★◈。2024年◈★◈，国家发展改革委等部门联合印发的《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》提出◈★◈，到2035年◈★◈，要实现“适应居民营养健康需要的优质全谷物产品更加丰富◈★◈，全谷物食品供给和消费实现动态平衡”◈★◈。

　　然而◈★◈，张波认为◈★◈，目前全谷物（全麦）食品营养价值虽然逐渐被人们所熟知◈★◈，但适口性差◈★◈，硌牙◈★◈、剌嗓子等口感降低了消费体验◈★◈，居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比还比较低◈★◈。因此◈★◈，创新开发适口性好◈★◈、性价比高的细全麦食品◈★◈，将极大推进营养型农业生产开云体育◈★◈、食品加工和食物消费◈★◈，形成更加平衡健康的膳食营养结构◈★◈，满足人民群众日益增长的营养与健康需求◈★◈。

　　保持健康的身体状态◈★◈，不仅需要优质的碳水化合物◈★◈，更离不开高品质的蛋白质摄入◈★◈。位于甘肃省合作市的美仁大草原◈★◈，是国家草原自然公园试点区域◈★◈，平均海拔超过3000米◈★◈，独特的自然地理条件孕育了体形健硕◈★◈、肌肉饱满的美仁牦牛◈★◈。

　　国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家◈★◈、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所研究员梁春年介绍◈★◈，美仁牦牛肉的蛋白质含量显著高于其他肉类◈★◈，脂肪含量却保持在较低水平◈★◈，展现出更加健康的营养结构◈★◈。同时◈★◈，它富含多样化的矿物质元素◈★◈，氨基酸组成更是与人体需求高度吻合◈★◈，完美契合了中国营养学会所倡导的健康饮食标准◈★◈。目前◈★◈，美仁牦牛相关农产品种类丰富投资者推荐◈★◈，◈★◈，在20多个省市热销仙踪林 老狼信息开云体育◈★◈。

　　丰富多样的食物◈★◈，是我国高质量发展背景下人民对美好生活向往的重要标志◈★◈。改革开放初期◈★◈，中国老百姓的食物80%来自主粮◈★◈。如今◈★◈，膳食结构正在从主食型向“粮菜肉果鱼”多元化食物消费模式转变开云体育全站app下载◈★◈，开云体育app◈★◈，◈★◈。走进各大商超◈★◈，点开各种电商平台◈★◈，天南海北的食材让人目不暇接◈★◈，老百姓的餐桌越来越丰富◈★◈，饮食结构也越来越健康◈★◈。

　　“我国人口众多◈★◈，对食物的需求量也大开云体育◈★◈。保障国家粮食安全◈★◈，要树立大农业观◈★◈、大食物观◈★◈，必须构建多元化的食物供给体系◈★◈。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示◈★◈。

　　所谓大食物观◈★◈，就是放眼整个国土资源◈★◈，立足人的全生命周期需求◈★◈，依靠现代科技驱动◈★◈，全方位开发耕地◈★◈、森林◈★◈、海洋等国土资源◈★◈，拓宽动物开云体育◈★◈、植物◈★◈、微生物等食物来源◈★◈，保障各类食物有效供给◈★◈。

　　陈萌山说◈★◈，一方面◈★◈，要稳定粮食生产◈★◈，确保谷物基本自给◈★◈、口粮绝对安全◈★◈。另一方面◈★◈，要根据不同地区的资源禀赋和市场需求◈★◈，发展特色农业◈★◈、生态农业◈★◈、设施农业◈★◈，提高农业生产的质量和效益◈★◈。推动各项政策从粮食◈★◈、耕地向多元化食物资源拓展◈★◈，推动构建更加有效的食物考核体系◈★◈。

　　从我国来看◈★◈，丰富的国土资源蕴藏着巨大的食物资源开发潜力◈★◈，为拓宽食物来源◈★◈、构建科学健康的饮食结构提供了坚实基础◈★◈。33亿亩森林资源◈★◈，可产出木本粮油◈★◈、林下作物◈★◈、昆虫蛋白等多样食材◈★◈，为消费者提供更多营养选择◈★◈；超过300万平方公里的海域◈★◈，更是一座巨大的“蓝色食物宝库”◈★◈；草原资源的潜力也不容忽视仙踪林 老狼信息◈★◈，草原野生植物中有药用价值的达6000多种◈★◈，可制成食品的有2000种……充分开发利用好这些资源◈★◈，能有效拓宽我国的食物来源◈★◈，为老百姓构建科学健康的饮食体系◈★◈。

　　陈萌山建议◈★◈，要加大对食物资源的开发力度◈★◈，丰富食物种类◈★◈。加强对传统食物资源的深度挖掘◈★◈，提高食物的附加值◈★◈。加大新食品制造力度◈★◈，充分发挥合成生物学的重要作用◈★◈，实现未来食品更安全◈★◈、更营养◈★◈、更美味◈★◈、更可持续的目标◈★◈。推动食物产业融合发展◈★◈，促进农业与食品加工◈★◈、流通开云体育◈★◈、餐饮等产业的深度融合轮毂轴承◈★◈！◈★◈，延长食物产业链◈★◈，提高产业竞争力◈★◈。

　　秋风起◈★◈，蟹脚痒◈★◈。前不久◈★◈，黑龙江省佳木斯市汤原县荣丰村的“稻田蟹”迎来丰收绿色可持续发展◈★◈！◈★◈，清香美味的蟹稻与肥美的河蟹同步抢“鲜”上市◈★◈。稻蟹共生的好处在于◈★◈，水稻可以为河蟹提供安全舒适的生长环境◈★◈，河蟹能为水稻松土◈★◈、除草◈★◈、捉虫◈★◈，提升水稻品质◈★◈。如今◈★◈，这样的场景在我国比比皆是◈★◈，已成为农业绿色发展的生动写照◈★◈。

　　当前◈★◈，面对全球气候变化加剧与资源约束收紧的双重压力◈★◈，传统农业作为资源和劳动密集型产业◈★◈，发展的局限日益凸显◈★◈。联合国报告预测◈★◈，到2050年◈★◈，全球人口对食品的总需求将增加50%◈★◈，其中蛋白质需求量将增加30%到50%◈★◈。面对日益严峻的资源环境压力与持续增长的食品需求◈★◈，人类必须转变发展方式◈★◈、寻找新的食品资源◈★◈，以提升食品供给能力◈★◈。

　　“绿色低碳是未来食物与营养系统发展的必然趋势◈★◈。要依靠科技发展摆脱水土资源和劳动力的单一束缚◈★◈，坚持绿色高质量发展◈★◈，实现食物供给的可持续◈★◈。”陈萌山表示◈★◈，要促进食品加工绿色化◈★◈，引导食品加工企业采用节能环保的生产工艺和设备◈★◈，加强对食品加工过程中的营养保护和品质提升◈★◈，开发绿色◈★◈、低碳◈★◈、营养◈★◈、健康的食品◈★◈。

　　喜茶作为一家新茶饮企业开云体育◈★◈，不仅注重口感与营养的提升◈★◈，更将绿色可持续发展理念融入每一杯饮品◈★◈。喜茶公共传播中心总经理程浩告诉记者◈★◈，喜茶深入上游产地◈★◈，通过订单农业在全国多个优质水果产区建立种植基地◈★◈，与农户一起探索更健康◈★◈、更绿色◈★◈、可持续的种植方式◈★◈。在广东省汕头市金灶镇◈★◈，喜茶与近500户农户合作管理近2000亩桑葚果园◈★◈，通过实名制溯源◈★◈、免费发放合规农药及新鲜原料“一日一配”等举措◈★◈，确保原料新鲜可追溯◈★◈。此外◈★◈，喜茶还与上游高标准种植基地合作◈★◈，在种植◈★◈、生产过程中不使用任何化学农药◈★◈、化学肥料◈★◈、化学激素◈★◈，保障了原料品质◈★◈，实现了绿色可持续发展◈★◈。

　　陈萌山建议◈★◈，要大力倡导绿色消费◈★◈，鼓励消费者购买和食用绿色◈★◈、低碳◈★◈、环保的食物◈★◈，倡导绿色出行和简约生活方式◈★◈，引导居民养成节约粮食的良好习惯◈★◈。同时◈★◈，加强对绿色消费理念的宣传◈★◈，提高消费者的认知和认同◈★◈。